Fondée en 1812, la Maison Laurent-Perrier est reconnue aujourd'hui dans le monde entier comme l'une des plus grandes de la Champagne.
 Ce succès est avant tout le résultat d'une volonté, celle de ne pas transiger avec les traditions séculaires : respect de la nature et des vins, amour de la qualité, relations fortes et durables avec les hommes et les femmes qui font l'entreprise, à l'intérieur comme à l'extérieur. C'est aussi le résultat de l'énergie déployée par une famille menée par Bernard de Nonancourt qui a voulu et su, dans un métier exigeant, éviter les écueils et conserver l'indépendance de sa maison, et les valeurs qui y sont liées.
Ces mêmes valeurs guident plus que jamais l'action de l'équipe qu'anime Yves Dumont aujourd'hui. C'est d'abord l'indépendance d'esprit qui a été le moteur de cette "créativité cenologique Il à l'origine de la naissance et du succès d'une gamme de vins de Champagne uniques, élaborés par l'équipe conduite par Michel Fauconnet, chef de cave et par son prédécesseur Alain Terrier, reconnu parmi les plus grands chefs de cave de la Champagne. Uniques, ces vins le sont par la philosophie qui inspire leur élaboration, par leur style et par leur goût, par la constance de leur qualité, cuvée après cuvée.

  


Le vin et son histoire
La forme de sa bouteille écusson date de Henri IV. Il est un des rares champagnes rosés obtenus par une base de macération, ce qui lui
procure une remarquable vinosité. Choisi par les amateurs pour ses qualités gustatives et par les esthètes pour la beauté de son flacon, il
s’est rapidement imposé dans le monde entier comme la référence des champagnes rosés, et comme l’un des fleurons de Laurent-Perrier.

Composition
Crus : 10 crus différents parmi les plus beaux terroirs de Champagne : notamment Ambonnay, Bouzy, Louvois et Tours-sur-Marne.

Vinification et vieillissement
Les raisins sont triés et égrappés avant la vinification. Les installations techniques de Laurent-Perrier ont été conçues spécialement pour
permettre une parfaite maîtrise de la phase de macération. Celle-ci, d’une durée de trois jours, permet d’extraire la couleur et d’exprimer
toute la richesse aromatique du pinot noir.
À l’inverse de la plupart des champagnes rosés, la base de celui-ci est obtenue par le processus dit de saignée et non uniquement par
assemblage de vins rouges et de vins blancs. Le vieillissement est de quatre ans minimum.

Dégustation
Visuel : Elégante robe saumonée.
Olfactif : Nez franc, et très frais. Large palette de petits fruits
rouges : fraise, groseille, framboise, cerise noire. Son extraordinaire fraîcheur est la sensation dominante.
Gustatif : Le fruit domine la bouche. L’attaque est très franche et acidulée. Sensation de plonger dans un panier de fruits rouges frais : notes
de fraise, de framboise et de griotte. Vin souple et rond.

A table
Température de service entre 8°C et 10°C.
La Cuvée Rosé Brut constitue une très agréable mise en bouche.
Elle peut accompagner charcuteries, volailles ou fromages jeunes, et sera l’extraordinaire partenaire des desserts de l’été à base de
fruits. Les plus audacieux la marieront à la cuisine asiatique.


* Ces données quantitatives peuvent varier d’une cuvée à l’autre et sont données à titre purement indicatif.